воскресенье, 13 декабря 2015 г.

Сырники из творожной массы с изюмом

Доброе утро, девушки!

Сегодня у нас на завтрак вкусняцкие сырники! ))



Понятное дело я не буду тут сейчас никого учить печь сырники. Это смешно. Просто покажу как я их делаю.

Вообще сырники не являются нашим фаворитом на кухне и готовлю я их редко, в основном когда ко мне в гости приезжают племянницы дошкольного возраста. Дети их любят, ну и мне не жалко))

Долгие годы я пекла сырники из творога, протирала его через сито, добавляла сахар, изюм, ванилин... А потом мне пришла в голову гениальная идея! Если готовить сырники из творожной массы, то времени уйдет гораздо меньше, а вкусовые качества останутся теми же.

Итак, начали...
Что мне понадобилось:

5 пачек весом по 200 г творожной массы с изюмом
3 сырых яйца
50 г сливочного масла
6 столовых ложек пшеничной муки
растительное масло для жарки
разрыхлитель теста (можно и без него)

Творожную массу лучше брать качественную, сделанную из творога, а не из творожного продукта. Я несколько лет проработала на Тульском Молочном Комбинате и смело покупаю их продукцию, например, творожную массу с изюмом 8% жирности.
Все фото кликабельны


Приготовление:

Яйца взбиваю в стакане вилкой.
Творожную массу разминаю и соединяю с яйцами. Тщательно перемешиваю в однородную массу.
Размягченное сливочное масло растираю с мукой. Иногда, чтобы упростить себе задачу, я масло ставлю в микроволновку на 20 секунд.
Кстати, муку я всегда просеиваю. Многие почему-то думают, что муку просеивают, чтобы ее дополнительно очистить на предмет посторонних включений, но на самом деле при просеивании мука  насыщается кислородом и тесто/выпечка становятся пышнее/рыхлее/воздушнее.
Когда-то я по старинке пользовалась ситом и газеткой, но потом купила вот такую кружку-сито и теперь просеиваю прямо в посуду. Очень удобно и компактно.
Тогда же добавляю и разрыхлитель теста.


Соединяю с творожно-яичной массой и хорошо перемешиваю. 


Далее разогреваю сковородку с растительным маслом и, намочив водой руки и смазав ладони маслом, катаю шарики и делаю из них  маленькие лепешки.

Обжариваю с двух сторон до румяной корочки на среднем огне и все, сырники готовы.

При подаче на стол можно посыпать их сахарной пудрой, добавить сгущенки или сметаны. 
Заварить вкусный ароматный чай и...
Добро пожаловать к столу! :)


Приятного аппетита!


2 пачки весом по 180 г творожной массы с изюмом; 1 сырое яйцо; 30 г сливочного масла; 3 столовые ложки пшеничной муки + мука для обваливания; растительное масло для жарки;Источник: http://nagotovili.ru/syrniki-iz-tvorozhnoj-massy-s-izyumom/ Готовьте с нами легко и просто! © Nagotovili.ru
2 пачки весом по 180 г творожной массы с изюмом; 1 сырое яйцо; 30 г сливочного масла; 3 столовые ложки пшеничной муки + мука для обваливания; растительное масло для жарки;Источник: http://nagotovili.ru/syrniki-iz-tvorozhnoj-massy-s-izyumom/ Готовьте с нами легко и просто! © Nagotovili.ru

15 комментариев:

  1. Татьяна fishcat7513 декабря 2015 г. в 18:15

    Лена, замечательный рецепт, спасибо! Нигде не встречала про добавку сливочного масла. Почему-то думала, что сырники из творожной массы будут плотными и тяжелыми что ли... Поэтому делаю пополам с творогом. А теперь обязательно по твоему рецепту попробую! А кружка классная, тоже такой пользуюсь :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika13 декабря 2015 г. в 18:45

      Танечка, как я рада тебя видеть здесь!))
      С маслом сырники получаются более нежными и вкусными, как мне кажется. Я раньше тоже его не добавляла, а потом смотрю лежит масло никто его не ест, ну и сэкспериментировала, получилось удачно. Если делать из настоящей массы, которая из творога, то наоборот, на выходе получатся еще более нежные сырнички чем из творога)) Попробуй!
      Кружка супер! И стоит три копейки)

      Удалить
    2. Татьяна fishcat7513 декабря 2015 г. в 19:07

      Леночка, я всегда тут, читаю всё! Вот пообсуждать не всегда времени хватает, к сожалению...

      Удалить
    3. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:05

      Да, я тоже частенько невидимкой притворяюсь из-за отсутствия времени. Даже здесь))

      Удалить
  2. Ника13 декабря 2015 г. в 19:03

    Как же я сырники люблю, надо бы снова приготовить! Из творожной массы хорошо делать, с творогом возни много)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:12

      А я вообще к ним равнодушна, как и вообще ко всему творожно-йогуртово-иолочному))) Про возню согласна, не люблю я это дело...)

      Удалить
  3. Milena7213 декабря 2015 г. в 22:02

    Ленусь, классный рецепт.
    А я почему-то всегда считала, что если делать сырники из творожной массы, то они будут расползаться на сковородке. Надо попробовать, вот только одна задача, раздобыть у нас качественную творожную массу.
    А кружка такая у меня тоже есть, удобная штука.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:21

      Нет, Милен, ничего не расползается, ты что...))
      Думаю найти массу из творога не сложно надо просто почитать состав, выбор молочной продукции сейчас огромен, я просто по привычке покупаю нашу, тульскую.

      Удалить
  4. RitaMix14 декабря 2015 г. в 02:16

    Ну какая тут возня с творогом? (это я Нике) Я сырники из творога делаю через день, их мои мужчины (муж и внук) очень любят. Все просто, перемешиваю обычной вилкой по очереди - 2 пачки творога, никакой протирки (зачем? и так вкусно, есть что пожевать), 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, сахара чуть-чуть соли, в конце 1 ст. ложка муки (не просеиваю), все. Леплю сырники мокрыми руками, обмакиваю в муке и на разогретую сковороду обжариваю с двух сторон. На все про все минут 5-10. Изюм люблю добавлять, но его Коська не ест, поэтому пока перестала добавлять. А из творожной массы еще никогда не делала, мне кажется, что они будут слишком сладкие. Мой зять сказал, что у кого он только сырники не ел, но мои самые вкусные. Во, Ленуля, я поняла, это я делаю настоящие мужские сырники!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:27

      Ритусь, хоть и Нике вопрос, но я тоже считаю, что тереть творог через сито, отмерять сахар (пробовать сладко-не сладко), промывать изюм - это возня. Я творог покупаю зерненый и его вилкой не получится, только через сито... Да и вообще, это дело вкуса и привычек каждой хозяйки и ее семьи)))
      Из массы сладкими не будут точно, если масса из творога, а не из творожного продукта.
      А вообще зять молодец у тебя, похвалил так похвалил! Мужские сырники для настоящих суровых мужчин)

      Удалить
    2. Unknown19 января 2016 г. в 11:20

      Рита, спасибо за быстрый и вкусный рецепт! Мой мужчина тоже остался очень доволен. И правда ведь мужские сырники получаются!))
      Но я обязательно найду приличную творожную массу и попробую рецепт Лены. Женские сырники нам тоже в семье нужны)

      Удалить
  5. Iren_A14 декабря 2015 г. в 08:17

    Вот это ты сырников налепилааа! ))) Аж 5 пачек творога ))
    Лен, спасибо, что напомнила, что-то я давно сырники не делала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:29

      Из пять пачек получилось 19 штук, улетели за раз, даже мне не досталось))
      Ир, а я больше люблю творожные шарики, это очень вкусно, но очень калорийно (они делаются в большом количестве масла).

      Удалить
  6. Vera Bel17 декабря 2015 г. в 13:19

    Я просто обожаю сырники))) и муж тоже) Иногда делаю их из творожной массы, иногда из рассыпчатого творога. Оба варианта нравятся:)
    Подписалась, буду рада взаимной дружбе:) pinkrabbitbeauty.blogspot.com


    ***International GIVEAWAY in my blog***

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. LenaIsterika17 декабря 2015 г. в 16:32

      Моя семья равнодушна к сырникам, поэтому делаю я их раз в год по обещанью))

      Удалить